【安徽風(fēng)淋室】食品飲料凈化工程車(chē)間凈化解決方案
時(shí)間:2020-01-01 10:59:20
【安徽風(fēng)淋室】食品飲料凈化工程車(chē)間凈化解決方案:隨著(zhù)人們對飲食的注重,重視飲食的質(zhì)量和增加新鮮食品消費,盡量避免使用添加劑和防腐劑,進(jìn)行某種出來(lái)而改變 其微生物正常補充的食品特別容易受環(huán)境微生物侵蝕,如:酸牛奶、乳酪和其他奶制品,果汁等,蘑菇的生長(cháng)有時(shí)也在潔凈室里進(jìn)行以防止條件性病原孢子生長(cháng)過(guò)度。
凈化車(chē)間最好與外界隔離,不能穿行或受其他因素干擾,食品、飲料無(wú)菌潔凈車(chē)間的大小依需要而定,一般由更衣間、緩沖間、風(fēng)淋室操作間組成,更衣間放在外,主要供更換衣帽、鞋子等;緩沖間位于更衣間與風(fēng)淋室之間,也可同時(shí)和機構操作間相通;操作間放在內間,主要供產(chǎn)品灌裝,房間應不受日光直射,大小適當,高度適宜,房間過(guò)大,清掃和消毒不便;過(guò)小,操作不便;頂部過(guò)高會(huì )影響紫外線(xiàn)的有效滅菌效果,墻壁應光滑無(wú)死角,以便清洗和消毒,食品,飲料無(wú)菌潔凈車(chē)間應為密閉式并保持車(chē)間靜壓差為正壓,設置空氣消毒用的紫外線(xiàn)燈、空氣過(guò)濾凈化器和恒溫裝置。
山東食品飲料凈化工程車(chē)間凈化解決方案,建筑平面設置應該屬建筑專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)范疇,但由于食品、飲料無(wú)菌潔凈車(chē)間要求人、物分流,并要保持各潔凈操作間的靜壓梯度,因此,該工程中建筑平面要求具備以下幾點(diǎn):1、各凈化操作間集中設置獨立前室為氣閥室與各操作間同時(shí)相通,確保低潔凈區的空氣不向高潔凈區滲透。2、實(shí)驗室的人流經(jīng)過(guò)更衣室更衣?lián)Q鞋-清洗間洗手-緩沖間-風(fēng)淋室-各操作室3、食品、飲料無(wú)菌潔凈車(chē)間物流由外走廊經(jīng)過(guò)機械連鎖自消毒傳遞窗消毒后進(jìn)入緩沖走廊后再經(jīng)過(guò)傳遞窗進(jìn)入各操作室。
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